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Salate |
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| Rezept Nr.: |
8944 |
| Titel: |
Blattsalat mit Avocado und Meeresfrüchte dazu Limetten- Honig- Dressing |
| Kategorie: |
Salate |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
29/Nov/2007/ |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
Salz fein
Pfeffer weiß gemahlen
4 TL Honig
4 EL Zitronen- oder Limettensaft
200 ml Walnußöl
280 g grüner Salat
240 g frische Meeresfrüchte
4 EL Butter
4 EL Olivenöl
Knoblauch
200 g Avocado
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| Zubereiten: |
Das Sauce zubereiten, dafür in der Reihenfolge Salz, Pfeffer, Honig, Zitronensaft oder Limettensaft und Olivenöl verrühren. Das Olivenöl langsam einrühren, so entsteht ein gut emulgiertes Salatdressing - dieses kann sich bestens mit den Salatblättern verbinden.
Den Salat von welken Blättern befreien, die schönen Blätter klein zupfen und in kaltem Wasser rasch waschen. Die Salatblätter abtropfen lassen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
Die Meeresfrüchte in einer Pfanne mit der aufgeschäumten Butter kräftig erwärmen, etwas Knoblauch hinzu geben und mit Pfeffer würzen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, Avocado in dünne Scheiben schneiden.
Den Salat mit dem vorbereiteten Dressing marinieren und anrichten. Die Avocadoscheiben dazu legen, die warmen Meeresfrüchte dazu setzen und den Salat mit etwas kalten Olivenöl beträufelt servieren.
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| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
1 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 1 mal bewertet.
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