| Rezept Nr.: |
8519 |
| Titel: |
Gemüse-Fruchtspiess süss-sauer |
| Kategorie: |
Asien |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
26/Jan/2007/ |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
3 junge Lauchstengel
12 Stk. kleine Rüebli
2 rote Zwiebeln
2 Mango (nicht zu reife)
2 säuerliche Äpfel
3 El Weissweinessig
1 El flüssiger Honig
1 El Thailand Curryscharf2 EL Öl
1 El Kräutersenf
Salz
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| Zubereiten: |
Lauch rüsten, in ca. 6 cm lange Stengel schneiden und zusammen mit den geputzten, ungeschälten Rüebli 4 Minuten blanchieren
Zwiebeln schälen und vierteln
Mango ebenfalls schälen und mit den Äpfeln in Schnitze schneiden
Gemüse- und Fruchtstücke abwechslungsweise an vier Spiesse stecken
Mit Essig, Honig, scharfem Curry, 1 Löffel Öl und Kräutersenf eine Marinade zubereiten und die Spiesse ca. 20 Minuten darin ziehen lassen
Anschliessend leicht abtropfen, mit dem restlichen Öl bepinseln und auf nicht zu grossem Feuer grillieren
Ganz am Schluss leicht salzen
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| Dazu Passt: |
Besonders fein dazu: ein grilliertes Kalbs- oder Pouletsteak |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
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Asien