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Pasta |
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| Rezept Nr.: |
8290 |
| Titel: |
Calzone Braten |
| Kategorie: |
Pasta |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
28/Nov/2005/ |
| DiesesRezept ist für
ca. 8 Personen. |
| Zeitaufwand: |
50 Minuten |
| Zutaten: |
1 Brötchen (vom Vortag )
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1,25 kg gemischtes Hackfleisch,
2 Eier
2 El. scharfer Senf
1 Tl. Tomatenmark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Packung Pizza-Teig
( 2 Beutel á 230gr. )
je 2 Stiele Thymian und glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
250gr. Salat-Mayonnaise
1 Tl. Zitronensaft
4 El. Créme fraíche
Mehl zum Ausrollen für das Blech |
| Zubereiten: |
Brötchen einweichen. Paprika putzen, in feine Streifen schneiden und kurz blanchieren. Mit Hack, ausgedrückten Brötchen, Eiern, Senf und Tomatenmark verkneten. Mit Salz
und Pfeffer würzen und zu einem Laib formen.
Teigmischung und ¼ Liter lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes
zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 2 Esslöffel Teig beiseite legen. Restlichen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Hacklaib darin einschlagen und auf ein mit Mehl ausgestreutes Blech legen. Mit Wasser bestreichen.
Kräuter hacken und mit übrigem Teig verkneten. Einige kleine Pizzen ausstechen und den Braten damit garnieren. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200° C / Gas: Stufe 3 ) ca. 1½ Stunden garen. Dabei eventuell mit Alufolie bedecken. Sollten noch kleine Pizzen übrig sein, können Sie diese mit Oliven oder Tomatenspalten belegt ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200° C / Gas: Stufe 3 ) backen.
Knoblauch durch die Presse drücken. Mit Mayonnaise, Créme fraíche, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Zum Braten reichen. |
| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
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