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Pasta |
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| Rezept Nr.: |
7934 |
| Titel: |
Spaghetti in Möhren-Basilikum-Soße |
| Kategorie: |
Pasta |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
17/Oct/2005/ |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
40 Minuten |
| Zutaten: |
500 g Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Erdnusskerne
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1-2 TL Brühe (Instant)
400 g Spaghetti (z. B. weiße und grüne)
Salz
100 g Schlagsahne
Edelsüß-Paprika
Zucker
1/2 Bund Basilikum |
| Zubereiten: |
Möhren schälen und waschen. Möhren, bis auf eine, klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein hacken.
Nüsse rösten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Möhren im heißen Öl andünsten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Übrige Möhre fein würfeln. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen.
Möhren in der Brühe pürieren. Sahne einrühren. Soße mit Salz, Paprika und Zucker abschmecken. Möhrenwürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitgaren.
Basilikum waschen und, bis auf einige Blättchen, in Streifen schneiden. Mit den Nüssen zufügen.
Spaghetti gut abtropfen lassen und mit der Möhren-Basilikum-Soße anrichten. Mit übrigen Basilikumblättchen garnieren |
| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
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