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Vorspeisen |
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| Rezept Nr.: |
7318 |
| Titel: |
Blattsalat mit Geflügelleber |
| Kategorie: |
Vorspeisen |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
13/Jan/2005 |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
250 g gemischten
Blattsalat,
250 g Putenleber,
200 g Champignons,
1 große Zwiebel,
4 EL Öl,
1 EL Butter,
Salz, Pfeffer,
1 1/2 EL Rotweinessig |
| Zubereiten: |
Blattsalat waschen, putzen und trockenschleudern. Leber von Häuten befreien, abspülen und trockentupfen. Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Butter zufügen. Pilze hineingeben und unter Wenden einige Sekunden anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Leber und Zwiebel ins Bratfett geben, 3-4 Min. braten. Pilze und Leber mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Essig mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Restliches Öl unterschlagen. Salat mit Leber und Pilzen anrichten und mit Marinade beträufeln.
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| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
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