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Pasta |
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| Rezept Nr.: |
5043 |
| Titel: |
Bärlauch-Rucola-Pizza |
| Kategorie: |
Pasta |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
07/Apr/2005 |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
500 g Mehl
1 Ei
200 ml Bier
1 Handvoll Bärlauch (grob gehackt)
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
1 knappen TL Salz
2 TL Olivenöl
für die Soße
1 Zwiebel
1 EL Öl
3 große Tomaten
Pfeffer, Salz (Menge nach Geschmack)
1 TL Basilikum (frisch o. getrocknet)
1 TL Oregano (frisch o. getrocknet)
ca. 1/2 Tube Tomatenmark
für den Belag
4 Pck. Mozzarella
2 Handvoll Bärlauch
1 Handvoll Rucola
100 g Schinkenwürfel
evtl. Reibekäse, um die "Lücken" zwischen den Mozzarella-scheiben zu füllen - für Käseliebhaber
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| Zubereiten: |
Die Zutaten gut vermischen und grünlich kneten. Je nach Bedarf Mehl oder Bier (oder stattdessen Wasser) dazugeben, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Er darf nicht an den Händen kleben. Das Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen (vorsichtshalber etwas einmehlen, damit er nicht am Nudelholz kleben bleibt).
für die Sauce
Die Zwiebel würfeln und in dem Öl anbraten, die Tomaten kleinschneiden und dazu geben, alles zusammenkochen lassen. Tomatenmark und Gewürze dazu geben und die Soße (die schön dick sein muss, damit die Pizza nicht zur Suppe wird...) auf dem ausgerollten Teig verteilen.
für den Belag
Den Mozzarelle in dünne Scheiben schneiden und auf einem sauberen Geschirrtuch zum Trocknen auslegen (sonst schwimmt unter Umständen die Pizza weg).Unterdessen den Bärlauch grob hacken und den Rucola evtl. von zu langen Stielen befreien (und den Ofen vorheizen) und auf der Pizza verteilen, zusammen mit den Schinkenwürfeln. Den Mozzarella ganz oben verteilen und die Pizza bei 200°C 30-40 min. back |
| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
5.5 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 2 mal bewertet.
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