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Pasta |
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| Rezept Nr.: |
4939 |
| Titel: |
Tortiglioni mit Lachs-Safran-Sauce |
| Kategorie: |
Pasta |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
07/Feb/2005 |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
400 g Lachsfilet
1 EL Butter
400 g tiefgekühlte Erbsen
1 gestrichener TL Safran
200 ml Sahne
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
400 g Tortiglioni
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| Zubereiten: |
Das Lachsfilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Die Erbsen in reichlich kochendem Salzwasser etwa 3 - 5 Minuten garen. Aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Das Wasser erneut aufkochen und darin die Nudeln al dente kochen. Inzwischen die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin 3 Minuten braten. Erbsen, Sahne, Safran und Petersilie zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher bis mittlerer Hitze ziehen lassen, bis die Nudeln fertig sind. Die Nudeln abgießen und noch feucht mit der Sauce vermischen. Sofort servieren.
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| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
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