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Pasta |
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| Rezept Nr.: |
4890 |
| Titel: |
Fegato alla veneziana |
| Kategorie: |
Pasta |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
17/Jan/2005 |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
2 El Butter, 1 El Olivenöl, 500 g Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, 500 g Kalbsleberplätzchen, 0,5-1 dl Fleischbouillon, 0,5 Tl Salz, schwarzer Pfeffer
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| Zubereiten: |
Die Zwiebeln in Streifen in 1 El Butter und dem Öl andämpfen. Die gehackte Petersilie zufügen und kurz mitdämpfen. Den Deckel aufsezten und bei reduzierterter Hitze die Zwiebeln 30 Min. schmoren.
Das Fleisch in Streifen schneiden, die Hitze erhöhen und zugeben. Mit der Bouillon ablöschen und unter häufigem Wenden 4-5 Min. schmoren. 1 El Butter zugeben und würzen, sofort servieren.
Variante: -Am Schluss etwas gehackten Salbei zufügen
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| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
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