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Fleisch |
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| Rezept Nr.: |
2557 |
| Titel: |
Hackbraten
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| Kategorie: |
Fleisch |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
09/Sep/2004 |
| DiesesRezept ist für
ca. 2 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
250 g gemischtes Hackfleisch
2 Scheiben Weißbrot
50ml Milch
1 Ei
1 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Pfeffer
10g Butter oder 3 Esslöffel Öl, Paniermehl
nach Geschmack: 100g-200g Schafs- bzw. Ziegenkäse
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| Zubereiten: |
Weißbrot von der Kruste befreien und 5 Minuten in Milch einweichen
Weißbrot gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Salz und dem Pfeffer gut vermischen
es sollte ein würziger Fleischteig entstehen - lieber etwas würziger, denn die Würze läßt beim Braten nach
der Teig sollte klebrig und fest sein - ist er zu flüssig, dann kann mit Paniermehl vorsichtig nachverfestigt werden
den Teig nun zu einem Braten formen und Butter bzw. Öl in einer Pfanne auslassen
wenn eine Käsefüllung eingearbeitet werden soll, so ist nun der Zeitpunkt gekommen:
den Teig flach "ausrollen" und den Käse auf einer Hälfte ausbreiten, so daß am Rand noch 1cm Teig ohne Käse ist
jetzt die andere Teighälfte drüberschlagen und die Fleischränder gut zusammenfügen.
den Braten vorsichtig in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 4 Minuten braten
und dann nochmals von jeder Seite weitere 15 Minuten. |
| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der guete Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
9 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 3 mal bewertet.
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