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Fisch |
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| Rezept Nr.: |
2229 |
| Titel: |
Barsch in Petersielensauce |
| Kategorie: |
Fisch |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
06/Apr/2005 |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
4 kleine Barsche ( ca. 1,5 Kg )
2 El Butter oder Margarine
3 El Weizenmehl
300 ml Wasser
1 Bund feingehakte Petersilie
1 Tl Salz
1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
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| Zubereiten: |
Barsche schuppen, Gräten und Kiemen entfernen. Den Kopf am Fisch lassen. Fische waschen. Einen Topf mit der Butter ausreiben, die Barsche mit dem Bauch nach unten dicht nebeneinander einlegen. Mehl und Wasser verrühren und über die Fische geben. Petersilie, Salz und Pfeffer über die Barsche streuen. Bei geschlossenen Deckel 10 - 15 Minuten sieden lassen, dabei den Topf gelegentlich rütteln, damit die Mehlschwitze nicht anbrennt. Die fische sind gar, wenn sich die Rückenflossen leicht entfernen lassen. Mit gekochten Kartoffeln servieren.
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| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
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Bewertung:
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