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Kategorie: Tessin (238 Rezepte)
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Rezept Titel:
Kastanieneintopf mit Kohl und Luganighe Amaretti Apfel-Zimt Suppe Arrosto di coniglio alla contadina (Kaninchenbraten Artischocken Artischockenbφden kochen Barschfilet Baumnuss - Halbgefrorenes mit Nocinocreme Befana Gnocchi Blδtterteiggipfel mit Eierschwδmmchen und Rohmilch-Gorgonzola Blδtterteigtaschen mit Gerδucherten Austern Bordura di Polenta Bel Ceresio Borlanda (Gemόse- und Bohnensuppe) Brasato al Merlot Brauner Kalbsfond Brovθt (Suppe ausd Kartoffeln, Mehl und Formagella Bruschetta mit Thunfischpaste und gebratenem Thunfisch Bruschette mit grόnem Spargel und Parmaschinken Bruschette Mit Parmesan und Trόffelφl Bruschette mit Pόree von getrockneten Tomaten und Ziegenfrischkδse Bruschette mit Tatar vom Kalbsfilet und Oliven Bruschette mit Tomaten und Bόffelmozzarella Busecca ( Kuttelsuppe aus dem Tessin ) Cannelloni mit Radicchio rosso und Steinpilzen Canneloni mit Fleischfόllung und Tomatensauce Caramello mit weissen Alba Trόffeln Carpaccio von frischen Steinpilzen mit Parmesan Cazzoela / Cazzuola (Eintopf mit Kabis / Tessin Culatello di Zibello Schinken mit Artischockenherzen Eier im Heu gefόllt mit Entenlebermousse
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